Gà hầm thuốc Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị truyền thống và lợi ích dinh dưỡng từ các loại thảo dược. Với sự hòa quện của gà thơm ngon và những thành phần dược liệu tự nhiên, một bát gà hầm thuốc Bắc không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là sự chăm sóc toàn diện cho sức khỏe. Hãy cùng nhau khám phá và thực hiện món ăn đặc biệt này trong bài viết dưới đây.

Nguyên Liệu:

  • 1 con gà (khoảng 3-4 pounds), cắt thành miếng
  • 8 tách nước dùng gà (hoặc nước)
  • 2 củ cà rốt lớn, lột vỏ và cắt lát
  • 2 cọng cần tây, cắt lát
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 lá lá nguyệt quế
  • 1 thìa cà phê thyme khô
  • 1 thìa cà phê hạt sen khô
  • 1 thìa cà phê sâm Ngọc Linh
  • Muối và tiêu vừa đủ
  • Tùy chọn: rau mùi tươi băm nhỏ để trang trí

Hướng Dẫn:

1. Chuẩn Bị Gà:

  • Rửa sạch các miếng gà dưới nước lạnh và lau khô với giấy thấm.

2. Phi Gà:

  • Đun nóng một nồi lớn hoặc chảo Dutch oven trên lửa vừa.
  • Thêm một ít dầu vào nồi.
  • Khi dầu nóng, thêm các miếng gà vào nồi và phi cho đến khi vàng đều, khoảng 5 phút mỗi mặt.
  • Sau đó, lấy gà ra khỏi nồi và để sang một bên.

3. Xào Rau Củ và Thảo Dược:

Rất Hay: 2 Cách Hầm Gà Thuốc Bắc Ngon Mềm Lại Cực Bổ Dưỡng

  • Trên cùng một nồi, thêm hành tây băm, cà rốt và cần tây.
  • Xào cho đến khi rau củ mềm và thơm, khoảng 5 phút.
  • Thêm tỏi băm vào và xào thêm 1-2 phút nữa.
  • Tiếp theo, thêm lá nguyệt quế, thyme khô, hạt sen khô và sâm Ngọc Linh vào nồi.

4. Nấu Súp:

  • Đặt các miếng gà đã phi vào nồi.
  • Đổ nước dùng gà (hoặc nước) vào nồi cho đến khi gà được ngập nước.
  • Đun sôi súp, sau đó giảm lửa nhỏ và để súp sôi nhỏ lửa, che nắp, khoảng 1 giờ.

5. Hoàn Thành Súp:

  • Thử nếm súp và chỉnh vị muối và tiêu nếu cần.
  • Để súp sôi nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa để hương vị thấm đều.

6. Dọn và Thưởng Thức:

  • Đổ súp gà hầm thuốc Bắc nóng vào tô.
  • Trang trí với rau mùi tươi băm nếu bạn thích.
  • Dùng nóng và thưởng thức sự hòa quện của hương vị truyền thống và lợi ích dinh dưỡng từ các loại thảo dược tự nhiên.

Với hướng dẫn đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến một tô súp gà hầm thuốc Bắc thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt này cùng bạn bè và gia đình!