1. Sụn Ức Gà Là Gì?

Sụn ức gà, thường được gọi là "sụn mềm gà," là phần sụn mềm và dai xung quanh xương ức của con gà. Phần này ít được sử dụng hơn so với các phần khác của gà, nhưng lại là một nguyên liệu quý giá trong ẩm thực. Với độ dai giòn đặc trưng, sụn ức gà tạo nên sự thú vị cho các món ăn, đặc biệt là trong các món ăn của ẩm thực châu Á.

Sụn ức gà tươi ngon đến từ thương hiệu C.P. Mua ngay

Sụn gà đông lạnh

2. Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Sụn Ức Gà

Sụn ức gà không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:

  • Protein: Là nguồn cung cấp protein nạc, cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
  • Collagen: Giàu collagen, hỗ trợ làn da, tóc, móng và khớp khỏe mạnh.
  • Khoáng chất: Chứa các khoáng chất thiết yếu như canxi và photpho, quan trọng cho sức khỏe xương.
  • Ít Chất Béo: Hàm lượng chất béo thấp, là lựa chọn lành mạnh hơn so với các phần thịt nhiều mỡ khác.

3. Các Món Ngon Với Sụn Ức Gà

Dưới đây là một số món ăn ngon bạn có thể chế biến với sụn ức gà:

A. Sụn Gà Chiên Giòn

Nguyên liệu:

  • 300g sụn ức gà
  • 1 chén bột bắp
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • Dầu ăn để chiên
  • Chanh cắt lát để ăn kèm

Cách làm:

  1. Rửa sạch và để ráo sụn gà.
  2. Trộn bột bắp, muối, tiêu và bột tỏi trong một bát.
  3. Lăn sụn gà qua hỗn hợp bột.
  4. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
  5. Chiên sụn gà cho đến khi vàng giòn.
  6. Dọn ra đĩa và ăn kèm với chanh.

B. Sụn Gà Xào Cay

Nguyên liệu:

  • 300g sụn ức gà
  • 1 củ hành tây, cắt lát
  • 1 quả ớt chuông, cắt lát
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Hành lá để trang trí

Cách làm:

  1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
  2. Thêm tỏi và xào cho thơm.
  3. Thêm sụn gà và xào cho chín.
  4. Thêm hành tây và ớt chuông, xào thêm vài phút.
  5. Thêm nước tương, dầu hào, tương ớt và đường, trộn đều.
  6. Nấu thêm 2-3 phút cho tất cả ngấm gia vị.
  7. Trang trí bằng hành lá và dùng nóng với cơm.

C. Canh Sụn Gà

Nguyên liệu:

  • 300g sụn ức gà
  • 1 lít nước dùng gà
  • 1 củ cà rốt, cắt lát
  • 1 củ khoai tây, cắt khúc
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • Muối, tiêu vừa ăn
  • Ngò tây tươi để trang trí

Cách làm:

  1. Phi thơm tỏi và hành trong nồi.
  2. Thêm sụn gà và nấu cho đến khi hơi vàng.
  3. Đổ nước dùng gà vào và đun sôi.
  4. Thêm cà rốt và khoai tây, nấu cho đến khi rau củ mềm.
  5. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
  6. Trang trí bằng ngò tây tươi và dùng nóng.

Với những công thức trên, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng từ sụn ức gà ngay tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!