Món sườn chiên muối sả là một món ăn hấp dẫn, đậm đà với hương vị đặc trưng của sả và vị mặn nhẹ từ muối. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn chiên muối sả ngon tuyệt tại nhà.

 

Nguyên Liệu:

500g sườn non (có thể chọn loại sườn có chút mỡ để món ăn thêm béo ngậy). Mua ngay

Sườn già đông lạnh

Sườn già tươi ngon C.P.


4-5 cây sả
2-3 tép tỏi
1 quả ớt (tuỳ chọn, nếu bạn muốn món ăn có vị cay nhẹ)
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa canh nước mắm
1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu muốn)
Dầu ăn


Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Sườn:

Sườn non mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp sườn với muối, tiêu, đường, nước mắm và bột ngọt (nếu dùng) trong khoảng 20-30 phút để sườn thấm đều gia vị.


2. Chuẩn Bị Sả và Tỏi:

Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể băm nhỏ thêm ớt và trộn cùng sả, tỏi.


3. Chiên Sườn:

Đun nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ để chiên ngập mặt sườn.
Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên ở lửa vừa đến khi sườn chín vàng đều cả hai mặt. Sau đó, vớt sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.


4. Chiên Muối Sả:

Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho sả băm vào xào cùng, đảo đều cho đến khi sả vàng và thơm.
Thêm chút muối vào chảo sả và trộn đều.


5. Hoàn Thành Món Ăn:

Cho sườn đã chiên vào chảo sả, đảo đều để sườn áo đều lớp sả và tỏi.
Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.
Món sườn chiên muối sả thơm ngon, đậm đà này rất thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối, hương thơm của sả và độ giòn của sườn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!