Hủ tiếu gà là món ăn sáng thơm ngon, nhẹ bụng và dễ thực hiện với nguyên liệu dễ kiếm. Với nước dùng ngọt thanh từ gà hầm và sợi hủ tiếu mềm dai, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn đổi vị bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Cùng học cách nấu hủ tiếu gà đơn giản mà hấp dẫn dưới đây nhé!

✅ Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu
 		Số lượng
 
Gà ta hoặc gà công
nghiệp
 		½ con
(khoảng 700–800g)
 
Xương ống heo
(tuỳ chọn để ngọt nước)
 		300g
 
Sợi hủ tiếu
(khô hoặc tươi)
 		400g
 
Hành tím nướng, gừng nướng
 		1–2 củ mỗi loại
 
Hành lá, ngò rí, giá sống
 		Vừa đủ
 
Rau ăn kèm: hẹ, xà lách, rau quếTuỳ thích
 
Gia vị: muối, đường phèn, nước mắm, tiêu, bột ngọt

👩‍🍳 Cách nấu hủ tiếu gà ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà rửa sạch với nước muối loãng và gừng để khử mùi hôi.

  • Chặt gà làm đôi hoặc để nguyên con tuỳ sở thích.

  • Xương heo trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

 

Bước 2: Nấu nước dùng hủ tiếu gà

  • Cho gà, xương heo, hành tím và gừng nướng vào nồi lớn.

  • Đổ nước ngập và ninh lửa nhỏ trong 45–60 phút.

  • Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt để nước trong.

  • Khi gà chín mềm, vớt ra, để nguội rồi xé hoặc chặt nhỏ.

  • Nêm nếm nước dùng với muối, đường phèn, nước mắm và chút bột ngọt cho vừa ăn.

 

Bước 3: Sơ chế hủ tiếu và rau ăn kèm

  • Trụng hủ tiếu qua nước sôi, xả lại với nước lạnh để sợi không dính.

  • Giá sống, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Cho hủ tiếu vào tô, xếp thịt gà xé, giá, rau lên trên.

  • Chan nước dùng nóng lên, thêm hành lá, ngò, tiêu là hoàn tất.

🍲 Mẹo nhỏ giúp món hủ tiếu gà thêm ngon

  • Dùng gà ta sẽ cho nước dùng ngọt thanh và thịt săn chắc hơn gà công nghiệp.

  • Có thể thêm một ít củ cải trắng trong quá trình ninh để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.

  • Nên nướng hành, gừng trước khi cho vào nước dùng để tăng hương vị đặc trưng.

🥢 Thưởng thức hủ tiếu gà đúng điệu

Hủ tiếu gà ăn nóng, thêm chút ớt cắt, chanh tươi, nước tương và sa tế sẽ làm dậy vị hấp dẫn. Món này phù hợp làm bữa sáng, trưa hoặc tối đều được vì nhẹ bụng nhưng đủ dinh dưỡng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món hủ tiếu gà thơm ngon chuẩn vị như ngoài tiệm. Đừng quên lưu lại công thức này và chia sẻ cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức nhé!