Để nấu nước dùng thông dụng trong veo từ xương gà một cách an toàn, đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Nguyên liệu:

Xương gà C.P
  • Nước (tùy vào lượng nước dùng bạn muốn)
  • Hành, gừng (tùy chọn)
  • Muối (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

  1. Chuẩn bị xương gà: Rửa sạch xương gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Nếu có mỡ hoặc các phần thịt còn dính trên xương, bạn có thể cắt bỏ hoặc để lại tùy ý.

  2. Đun sôi xương gà: Đặt xương gà vào nồi và đổ nước vào sao cho nước phủ kín xương. Đun sôi nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ để nước dùng nhẹ nhàng sôi lâu dần.

  3. Loại bỏ bọt: Trong quá trình đun sôi, bọt sẽ hình thành trên mặt nước. Hãy dùng một cái thìa để gạt nhẹ nhàng lớp bọt này ra khỏi bề mặt nước dùng. Điều này giúp nước dùng trong veo và sạch sẽ hơn.

  4. Thêm gia vị (tùy chọn): Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm hành, gừng hoặc các gia vị khác vào nước dùng để tạo hương vị thơm ngon. Thêm muối theo khẩu vị của bạn.

  5. Nấu đến khi xương gà mềm: Để nước dùng hấp thụ hương vị và dưỡng chất từ xương gà, hãy nấu trong khoảng 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi xương gà trở nên mềm và nước dùng có hương vị đậm đà.

  6. Lọc nước dùng: Khi nước dùng đã sôi chín, hãy lọc nước dùng qua một cái rây hoặc một lớp vải sạch để loại bỏ xương gà và các cặn bã. Bạn sẽ được nước dùng trong veo sạch sẽ và trong suốt.

  7. Sử dụng hoặc bảo quản: Nước dùng từ xương gà có thể được sử dụng ngay lập tức cho các món súp, canh hoặc súp mì, hoặc bạn có thể để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau này.

Lưu ý: Hãy chắc chắn rằng tất cả các bề mặt làm việc và nguyên liệu đều sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.